照顧健康, 從每一餐的飲食開始, 是習慣的養成, 也是營養的累積。過去, 我幾乎都是外食, 鮮少自己料理, 最近開始注重飲食的均衡。
我記得我有一位表姐去參加付費的健康飲食課程, 整本書指導的內容都是列出一大堆蔬菜, 她花了不少費用去學習健康飲食課程, 並在短短三個月內照著吃許多蔬菜, 就瘦了許多! 她給我ㄧ本上過的課程書, 由於我沒有料理的習慣, 不久後就忘了這件事, 那本書也不知藏到何處。
最近由於買了安麗淨水器, 到外面用餐很明顯的可以嚐出水質的差異,例如我常去吃的韓國泡菜鍋, 喝起湯來就覺得有自來水的氯味,雖然我本來很喜歡吃這家, 被我嚐出自來水味之後, 很自然地我就不想再去了! 高級一點的餐廳會比較重視 "水"的部份, 至少會採用逆滲透以上的淨水器, 由於我喜歡喝乾淨健康的水, 於是就開始動手料理。
雖然廚房工具一應俱全, 我用最省時最簡單快速的方式來完成料理, 就是 "水煮", 水煮後簡單灑上一些鹽, 淋上美味的橄欖油, 重視多樣化的蔬菜搭配, 每餐至少有約十種以上的蔬果, 盡量挑可抗癌的十字花科蔬菜, 例如: 格蘭菜, 花椰菜, 地瓜葉, 或黑木耳, 洋蔥, 青蔥, 青江菜, 萵苣菜, 紅蘿蔔, 雞蛋, 豆腐等等, 水果至少吃兩樣, 並加上咖啡與牛奶, 飲食就是要多樣化, 蔬菜水果要盡量多吃, 米食採用五穀米是很好, 早餐家樂福的五穀雜糧麵包非常好, 有核果類的營養, 另外豆漿也是非常營養, 這樣吃了一段時間之後, 覺得整個人一整天都非常有精神, 對於身體的代謝也非常有幫助。
蔬果有一種特殊的能力, 就是可以吸附體內的油脂與有害物質, 買淨水器時, 朋友做一個實驗給我看, 在一杯自來水中加了一些化學成分, 讓水呈現螢光黃色, 這樣表示水中是含氯, 接著在將剝好的柑橘果肉放入水中, 水的螢光黃色立即還原為原來的透明色, 當時, 水果吸附雜質的能力讓我印象很深刻, 如果每天在飲食上可以吃到許多的蔬果, 那麼, 身體內的有毒物質就能順勢被吸附走, 簡單來說, 蔬果就是淨化身體的超強工具, 今天新聞又提到肉品裡含有許多毒素, 打了很多生長激素, 瘦肉精等等, 那些東西吃到人的身體裡也不會好到哪去, 當然, 蔬果也有很多農藥, 蔬菜在清洗的過程中也會吸附自來水中的氯, 盡量用乾淨的水清洗以及浸泡, 因此, 自己的身體是最好的驗證, 如果吃完之後會感到疲勞, 那麼應該就不是很對的食材, 有生命力的食物, 吃了之後定是精神飽滿。
以前, 我喜歡看的一本吳永志的"不一樣的自然養生法" 也是融合了多樣的蔬果, 可幫助生病的人身體變健康, 我對於蔬果神奇的力量有了一種信仰般的崇拜, 相信這樣的飲食可以讓自己常保健康! 隨時開始養生都是很好的事, "You are what you eat!" 照顧健康, 從每一餐開始!!
我記得我有一位表姐去參加付費的健康飲食課程, 整本書指導的內容都是列出一大堆蔬菜, 她花了不少費用去學習健康飲食課程, 並在短短三個月內照著吃許多蔬菜, 就瘦了許多! 她給我ㄧ本上過的課程書, 由於我沒有料理的習慣, 不久後就忘了這件事, 那本書也不知藏到何處。
最近由於買了安麗淨水器, 到外面用餐很明顯的可以嚐出水質的差異,例如我常去吃的韓國泡菜鍋, 喝起湯來就覺得有自來水的氯味,雖然我本來很喜歡吃這家, 被我嚐出自來水味之後, 很自然地我就不想再去了! 高級一點的餐廳會比較重視 "水"的部份, 至少會採用逆滲透以上的淨水器, 由於我喜歡喝乾淨健康的水, 於是就開始動手料理。
雖然廚房工具一應俱全, 我用最省時最簡單快速的方式來完成料理, 就是 "水煮", 水煮後簡單灑上一些鹽, 淋上美味的橄欖油, 重視多樣化的蔬菜搭配, 每餐至少有約十種以上的蔬果, 盡量挑可抗癌的十字花科蔬菜, 例如: 格蘭菜, 花椰菜, 地瓜葉, 或黑木耳, 洋蔥, 青蔥, 青江菜, 萵苣菜, 紅蘿蔔, 雞蛋, 豆腐等等, 水果至少吃兩樣, 並加上咖啡與牛奶, 飲食就是要多樣化, 蔬菜水果要盡量多吃, 米食採用五穀米是很好, 早餐家樂福的五穀雜糧麵包非常好, 有核果類的營養, 另外豆漿也是非常營養, 這樣吃了一段時間之後, 覺得整個人一整天都非常有精神, 對於身體的代謝也非常有幫助。
蔬果有一種特殊的能力, 就是可以吸附體內的油脂與有害物質, 買淨水器時, 朋友做一個實驗給我看, 在一杯自來水中加了一些化學成分, 讓水呈現螢光黃色, 這樣表示水中是含氯, 接著在將剝好的柑橘果肉放入水中, 水的螢光黃色立即還原為原來的透明色, 當時, 水果吸附雜質的能力讓我印象很深刻, 如果每天在飲食上可以吃到許多的蔬果, 那麼, 身體內的有毒物質就能順勢被吸附走, 簡單來說, 蔬果就是淨化身體的超強工具, 今天新聞又提到肉品裡含有許多毒素, 打了很多生長激素, 瘦肉精等等, 那些東西吃到人的身體裡也不會好到哪去, 當然, 蔬果也有很多農藥, 蔬菜在清洗的過程中也會吸附自來水中的氯, 盡量用乾淨的水清洗以及浸泡, 因此, 自己的身體是最好的驗證, 如果吃完之後會感到疲勞, 那麼應該就不是很對的食材, 有生命力的食物, 吃了之後定是精神飽滿。
以前, 我喜歡看的一本吳永志的"不一樣的自然養生法" 也是融合了多樣的蔬果, 可幫助生病的人身體變健康, 我對於蔬果神奇的力量有了一種信仰般的崇拜, 相信這樣的飲食可以讓自己常保健康! 隨時開始養生都是很好的事, "You are what you eat!" 照顧健康, 從每一餐開始!!
